Todos os dias, milhares de células são renovadas em nosso organismo, com a finalidade de manter as funções dos vários órgãos e sistemas. Muitas destas novas células são "defeituosas" e podem gerar um câncer. Nosso organismo conta com um eficiente sistema de eliminação destas células alteradas, impedindo que a doença se estabeleça. Este sistema de defesa precisa, portanto, estar funcionando a contendo e várias medidas, principalmente alimentares, podem reforçá-lo, dificultando o aparecimento do câncer.
Um dos principais vilões na gênese do câncer são os famosos radicais livres. São substâncias formadas nas reações químicas que envolvem principalmente o metabolismo do oxigênio e outros metais, como o ferro, e que podem lesar a célula, levando-a a morte ou alterando seu DNA, predispondo a formação de cânceres. Nosso corpo possui uma série de mecanismos anti-oxidantes que são ativados por moléculas que adquirimos na nossa alimentação.
A dieta ocidental é rica em alimentos oxidantes; carne vermelha, farinha refinada, excesso de açúcares e gorduras.... tudo isso estimula a oxidação, e, portanto, o dano celular.
Vários estudos comprovam a eficácia anti-oxidante de uma série de alimentos encontrados fartamente na natureza. Aqui vou descrever uma lista destes alimentos, no que chamarei de lista de compras anti-câncer:
1) Proteínas: peixes e crustáceos (ricos em vitamina D, ômega 3 e selênio) - principalmente salmão, sardinha, anchova, enguia, atum; carnes e ovos orgânicos em moderada quantidade e soja (tofu, carne de soja, grãos, leite de soja).
2) Cereais: pães multigrãos, arroz integral, quinoa, aveia, linhaça, centeio, cevada, leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico).
3) Gorduras: azeite de oliva, óleo de linhaça, óleo de fígado de bacalhau.
4) Legumes: couve-flor, brócolis, cenoura, beterraba, batata-doce, inhame, abóbora, tomate, espinafre.
5) Champignons: shitake, maitake, cremini, portobello, cogumelos ostras.
6) Ervas e condimentos: cúrcuma, curry, menta, tomilho, orégano, manjerona, alecrim, manjericão, salsa, aipo, alho, cebola, alho-poró, cebolinha, canela, gengibre.
7) Probióticos: iogurtes contendo Lactobacilos bifidus
8) Frutas: frutas vermelhas, cereja, frutas cítricas, caqui, damasco, romã.
9) Nozes, avelã e castanhas.
10) Sobremesas: chocolate amargo, frutas; adoçar com Stevia, xilitol ou glicine.
11) Bebidas: vinho tinto (1 taça na refeição), água filtrada, chás verdes, infusão de raiz de gengibre.
Veja que estes alimentos são bem diferentes do que costumamos ingerir no nosso dia a dia. Nossa dieta e estilo de vida são altamente cancerígenos e por isso temos vivido uma epidemia de câncer no nosso mundo ocidental. Além da dieta, vale ressaltar que nesta guerra devemos contar com a prática de atividade física regular, a redução do estresse e a busca por equilíbrio em nossas emoções, resolvendo traumas do passado e aprendendo a lidar com nossas frustrações e perdas.
Se queremos viver mais e de forma mais saudável, cabe uma profunda reflexão do modo como estamos vivendo e o preço que iremos pagar por nossas escolhas.
Aproveite o início do ano e trace metas de estilo de vida para 2010! Os resultados serão visíveis, tanto a curto quanto a longo prazo. Vale a pena investir em saúde!
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